Conseils œnologie : comment conserver le vin ?

Vous aimez le vin? Si oui alors vous aimez certainement collectionner les bouteilles de bon vin, avez vous penser à installer une cave dans votre maison pour conserver votre vin dans de meilleures conditions?

La cave est un objet ou une pièce qui permet de conserver le vin, il est utilisé par les sommeliers pour vieillir le vin de manière lente et très harmonieuse. On peut l'installer dans une cuisine (pour les caves de service) mais plus souvent elle se situe au sous sol.

Dans la suite de cet article nous allons vous donner quelques conseils quant à la conservation du vin dans une cave.

Consultez www.terre-dunion.fr pour avoir de plus amples informations.

Conserver le vin dans une cave

  • La température: pour conserver le vin dans une cave la température doit être constante à 13°C pour que le gout du vin ne puisse pas s'altérer;
  • La ventilation: la cave doit être ventilée et aussi aérée sans quoi des moisissures pourront apparaître au niveau du bouchon;
  • L'obscurité: il est impératif que la cave soit dans une obscurité totale car la lumière risque d’empêcher le vieillissement du vin;
  • Il ne doit y avoir aucune vibration dans la cave, les bouteilles ne doivent pas bouger afin de ne pas troubler le vin.